スペイン料理の情報

スペイン料理について

ヨーロッパの尾やアフリカの頭と呼ばれるイベリア半島は、異なる民族・文化・宗教が多重に交差しています。複雑に入り組んだ歴史的背景の影響を受けているスペインの食文化。その上、地方によって気候や風土、習慣が異なるため、材料やその調理方法は多種多様! 続きを読む

スペイン風ポテトサラダについて

スペイン ポテサラ
スペイン風ポテトサラダはジャガイモが決め手なのだが、メークイン系では少し水っぽいので男爵系を用いるが、ゆでてすぐに触わると崩れてしまうので、冷ましてから切るのがポイント。スペインのツナ缶はオイル漬けのものと、エスカベーチェとよばれるマリネされたものとがある。

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