ケーキの情報

グルコマンナンの隠れた効果

最近の健康志向の高まりに伴い、グルコマンナンは大変注目されています。
グルコマンナンは食物繊維の一種です。お腹をキレイにする効果があることはもちろん、消化吸収を緩やかにすることで高血圧や肥満などの成人病予防にもなります。 続きを読む

運命のようなカフェでのケーキの出会い

カフェで食べたいケーキはシフォンケーキです。
これは私がよく行くお気に入りのカフェで今まではコーヒーやランチで利用することが多かったんですけど、そのときはたまたまランチの時間帯ではなく小腹が空いていたのでシフォンケーキを注文しました。 続きを読む

プリンの味を左右する卵

私たちにもっとも身近なスイーツの一つであるプリン。
正式にはカスタードプディングという名前です。

プディングとはイギリスでは様々な蒸し料理を指すものです。
カスタードを茶碗蒸しのように蒸して凝固させる作り方から、カスタードプディングと名づけられたんですね。 続きを読む

スタンダードな味わいを大切にしている高山エリアのケーキ屋

ケーキの話 (2)
歴史的な建物が残されている「高山」では「ケーキ」の美味しいお店が集結しているといいます。この地域のお店の特徴は、スタンダードな味を大切にしていることです。ショートケーキやモンブラン、チーズタルトなど、基本に忠実です。親しみのある味わいは、誰にでも愛されます。お子さまや女性からはもちろんですが、男性や年配の方からも、高く評価されているようです。 続きを読む