心が豊かになるバーベキュー

いつもゴールデンウィークには、家族でわいわいとバーベキューをしています。
自宅のこじんまりとした庭で父が炭に火を起こすと、ふわふわと漂ってくる煙の香りがテンションを盛り上げてくれます。いすとテーブルを準備しながら、台所では母が野菜とおにぎりの準備。妹はそれを手伝って、出来上がったものから外のテーブルに運んできてくれます。人数分のお皿に焼肉のたれを入れて、割り箸をセットして準備万端。
さて、いよいよお肉を焼いていきましょう!スーパーの安いお肉でも、バーベキューで食べるとどうしてこんなに美味しくなるのでしょう。野菜は輪切りにした玉ねぎ、それから半分に切ったピーマン。子どもはおにぎりを片手に、大人はビールを片手にわいわいとおしゃべりをしながらいただきます。
お肉がひと段落したら、次は海鮮ものも。牡蠣やあこや貝をじっくり焼くと、海の香りが届きます。ぱかっと開いたところから溢れる貝のだしが再び食欲をそそります。
毎年同じようにバーベキューをしていますが、変わらない幸せを感じるひと時です。
今年は趣向を変えて、お店でバーベキューをしてみるのはどうかという話になっています。
どうやら大阪にはお店でバーベキュー料理が食べられるところがあるみたいなので、気になっています。

・お店でバーベキューが楽しめる、pit master VAMOS
http://www.pitmaster-vamos.com/

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